| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
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武经理 女士
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| 公司地址： | 青岛市李沧区重庆中路 |
发布时间：2020-10-04 17:04:52
螺杆式冷水机制冷管道的泄漏，比泽尔螺杆压缩机维修，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
螺杆式冷水机中温度不下降，致使肉品变坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。
不同气味的食品存在一个螺杆式冷水机库房内，导致食品串味互相。
2、 防止螺杆式冷水机异味产生的方法
入螺杆式冷水机冷藏的食品，必须经过检验，开利螺杆压缩机维修，没有变质的方可入库存放。
螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。
食品在冷加工过程中，必须使螺杆式冷水机库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若螺杆式冷水机库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。
1、检查油冷却器表面，必要时予以清洗;
2、清洗后冷却器;
3、清洗水分离器;
4、检查所有电线连接情况并予以紧固;
5、检查交流接触器触头;
6、清洁电机吸风口表面和壳体表面的灰尘;
7、清洗回油过滤器。
每季度***事项
1、主电机加注润滑脂;
2、清洁主电机和风扇电机;
3、更换冷却剂;
4、更换油过滤芯;
5、清洁油冷却器。
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